Domaine Jacquet Chitry

Viticulteurs et vignerons à Chitry-le-Fort, Lionel et Séverine vous accueillent au Domaine  pour vous faire découvrir leur exploitation et leurs vins.

Lionel, diplômé d’un DUT Techniques de Commercialisation et d’un BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole), et son épouse, Séverine, ont donné naissance au Domaine Jacquet en 2002.

C’est avec l’appui et l’expérience du père de Séverine, également viticulteur et vigneron à Chitry-le-Fort, que le couple acquit le savoir-faire nécessaire à l’exploitation de leurs vignes et à la production de leurs vins.

C’est alors, dans le respect des traditions que le couple débuta l’exploitation du domaine de 2,80 hectares.

En 2002 fut produite la cuvée Paul, Bourgogne Côte d'Auxerre Rouge, en fût de chêne.

En 2003, l’exploitation s’agrandit à 3,5 hectares, principalement en appellation Bourgognes Côtes d’Auxerre, puis à 6 hectares en 2007.

Les premières cuvées de Bourgogne Chitry Rouge et Rosé virent le jour en 2006.

En 2008, l’exploitation s’étendit sur 3 hectares supplémentaires. Cette même année, la cuvée Cassandre, Bourgogne Chitry Blanc fût commercialisée.

En 2011, le domaine du couple de viticulteurs et vignerons de Chitry-le-Fort s’agrandit de nouveau avec l’appellation Saint-Bris, Chablis et Petit Chablis.

Au printemps 2016, l’exploitation prit encore de l’ampleur, et c’est sur un domaine de 16 hectares que Lionel et Séverine promettent de continuer à nous surprendre.

Lionel et Séverine vous font découvrir leurs vins par une dégustation en cave sur rendez-vous du lundi au dimanche et se tiennent à votre disposition pour de plus amples informations au 03.86.41.42.90 ou au 06.03.52.29.58.